Kawa Ragazza Honduras Maragogype Organic

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 3 dni
Cena: 202,50 zł 202.50
Cena netto: 187,50 zł
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 0
Producent: Ragazza
Kod produktu: Z9943_2012070416484

Opis

Honduras Maragogype to kawa o dużych ziarnach nazywanych „słoniowym ziarnem”. Pochodzi z położonego w zachodniej części Hondurasu regionu Copán, z farmy San Rafael, zlokalizowanej w miejscowości Corquín (ok. 10 km od miasta Copán, słynącego z pozostałości po kulturze Majów). Właścicielka farmy Norma Iris Fiallos Calidonio, odziedziczyła ją w 1982r i jest obecnie członkinią kooperatywy Aruco, zapewniającej wsparcie na wszystkich etapach uprawy kawy. Farma jest położona w umiarkowanej strefie klimatycznej. Na wyjątkowość miejsca wpływają częste opady deszczu, żyzne gleby oraz bioróżnorodność środowiskowa. Ziarna Honduras Maragogype uprawiane są na wysokości 1330 – 1400 m n.p.m.

Między lutym, a marcem  następuje zbiór w pełni dojrzałych owoców. Następnie są one transportowane do stacji Aruco, gdzie są myte i oczyszczane z niedoskonałości. Kolejnym krokiem jest poddanie ziaren obróbce. W tym przypadku jest to eksperymentalna metoda fermentacji beztlenowej. Proces fermentacji trwa 90 godzin. W trakcie tego procesu temperatura, kwasowość oraz zawartość cukru w ziarnach są na bieżąco monitorowane. Po zakończeniu etapu fermentacji ziarna są przez 25 dni suszone w specjalnych suszarkach słonecznych.

Honduras Maragogype to kawa oryginalna, pełna niuansów i nieoczywistych nut. W pierwszej kolejności oferuje orzeźwiające, owocowe, ananasowe nuty. W zależności od formy zaparzenia napar może przejść w bardziej zdecydowane nuty cytrusowe. Soczysta owocowość naparu jest wsparta nutą gorzkiej czekolady, która nadaje mu głębszej cielistości. Do tego dołączają subtelniejsze nuty piernika, goździków oraz nut korzennych. A wszystko to okraszone winnym posmakiem.

Honduras Maragogype jest kawą złożoną. Dedykowana osobom, które lubią poruszać się niestandardowymi drogami.

Najciekawiej wychodzi w alternatywnych formach zaparzania: w dripie, aeropressie, czy french pressie. W upalne dni warto wypróbować ją w formie cold brew. 

Opinie o produkcie (0)

Waluty
Menu Szukaj więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl