Kawa Ragazza Ethiopia Amaro Gayo Organic
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Organiczna arabika pochodząca z południowo – wschodniego regionu Etiopii, z pasma górskiego Amaro. Unikatowość tego miejsca odzwierciedlają lokalne odmiany kawy, relatywnie niewielka populacja ludności oraz wodospady i lasy bambusowe.
Ethiopia Amaro Gayo jest eksportowana przez Asnakech Thomas, jedną z najbardziej inspirujących postaci regionu i jedyną kobietę zajmującą się obróbką oraz eksportem kawy w Etiopii. Pochodząca właśnie z tego regionu Asnakech, ma ogromny wpływ na rozwój jakościowy upraw kawy oraz warunków życiowych tamtejszej społeczności.
Wszystkie kawy wychodzące ze stacji myjącej Amaro Gayo posiadają certyfikat USDA, potwierdzający organiczność upraw.
W skład oferowanej przez nas kawy wchodzi 10-15 lokalnych odmian, wśród nich znajdziemy ziarna przypominające odmianę Harrar. Uprawy znajdują się na wysokości 1600 – 1900 m. n.p.m.
Ziarna zostały pozyskane w procesie obróbki na mokro (washed) oraz na sucho (natural). Suszenie odbywa się na specjalnych siatkach, bez kontaktu z ziemią. Dzięki czemu ziarno nie ulega zanieczyszczeniu, w smaku zaś pozbawione jest ziemistych nut.
W bukiecie smakowym można wyczuć orzeźwiającą owocową nutę jagodową, wzbogaconą orzechowo- miodowym aromatem. Kawa pozostawia subtelny goryczkowy posmak. Napar ma lekkie, herbaciane body. Ziarno sprawdzi się pod alternatywne formy zaparzania. Warto zaparzyć je w dripperze, chemexie czy aeropressie. Zachęcamy również do wypróbowania ziaren w cold brew.